『「がっちりマンデー」にテーブルマークの冷凍うどんの秘密』










                    ミカエルです








やってました




おしい、起動に時間がかかって





お好み焼きも、やってる


冷凍パンも・・・・


冷凍うどんの製造工場は、わざわざ、おいしい水の場所を選んで、工場を設置してた。

こんぴらうどんの方を招いて、比べてもらったら、類似点が一杯ありました。


切るのも、包丁切り。

こうすると、断面が、エッジが立って、汁が、からまりやすいそうです。

そして、急速に冷凍する事で、手打ち感が出るそうです。




カトキチさんが、テーブルマークに名前をかえて・・・。

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